ウチワザメは瀬戸内側には多いようだが、室戸の大敷ではあまり見かけない。サメの名がついているが、分類上は完全にエイのグループに入る。サメ・エイ類はアンモニア臭がきらわれて食用にならないものが多いが、ウチワザメはおいしいらしい。しかし食べられる部分はほんの少し（尾部）しかないので仲買いは見向きもしない。だから遠慮なくもらって帰る。スレに強く、おとなしくて餌付きもいいので、飼いやすい魚である。砂にもぐるのが得意なので、展示の際は底砂を粗くしたり、取り除いたりする必要がある。