トビエイは秋口から晩秋に入網することが多い。泳ぐ姿が洋凧のゲリラカイトに似ていて人気がある。表層を泳ぐ性格の魚なので、大敷網が絞られてきた時、他の魚に埋まる前にすくうことが出来る。近縁のマダラトビエイ（２９マダラトビエイ）と同じく貝類が主食で、エサにもつきやすい。やはりマダラトビエイと同じく、水温が１８℃を切ると背中に黒いスジ（血管と思われる）が現れ、その先は数日の命。開放式（海水をかけ流す方式）で飼育している当館の水温は、１月には１８℃を切り、彼らの命は自然消滅するのである。